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Stage Itinérant

Apprentissage de l'autonomie alimentaire





Autonomie et survie en pleine nature, cuisine des plantes sauvages

Durée : 2 jours ou 5 jours
Adapté à un public adulte
Quoi de mieux pour s’immerger en pleine nature qu'une nuit sous les étoiles ?
Ce stage de 2 jours est une manière douce de s'immerger en pleine nature, dans des paysages naturels exceptionnels ! Nous prendrons le temps de marcher, de nous arrêter régulièrement pour récolter des plantes sauvages, faire des tisanes et préparer les repas. Cette immersion vous permettra de développer vos capacités d’adaptation au milieu naturel, d'utiliser au maximum les ressources alimentaires disponibles, de préparer un bivouac, de faire un abri, de faire du feu, de s'orienter, de filtrer l'eau... bref de devenir autonome en pleine nature, de travailler les fondamentaux de la survie douce et de connaître les plantes utiles.
Lieu : Ardèche, Hérault, Gard...


Le stage de 5 jours est un véritable dépaysement dans les différents paysages ardéchois, ce séjour nous invite à découvrir les liens tissés au fil du temps entre l’homme et la nature depuis la préhistoire.
Apprenez les techniques de survie douce qui permettent une certaine autonomie en milieu sauvage, se nourrir, se soigner, se laver avec des plantes sauvages, chaque visite de producteur nous fournira de quoi compléter nos repas.
Vous partez en autonomie à la découverte des métiers ancestraux qui ont su perdurer à travers les âges, dans un respect de la nature et des valeurs humaines.
Chevrier, apiculteur, oléiculteur, viticulteur partagent leur quotidien. Ils s’inscrivent dans un développement durable et local.
On vous invite à ne plus être seulement de passage sur un territoire mais à rencontrer, échanger et comprendre ce qui fait son identité.
Ce cheminement dans le monde rural, de la garrigue aux paysages karstiques et son milieu souterrain en passant par les forêts finissant dans un magnifique canyon, n'a qu'un seul objectif : s’imprégner de la nature environnante en développant son autonomie, dans une nature sauvage pour la vivre et la respecter.
Tout au long de cette aventure, nous observerons les amphibiens, reptiles, insectes et peut-être aurons-nous la chance d'observer des animaux plus discrets tels que la loutre, le castor, l'aigle de bonelli et bien d'autres.
Lieu : Ardèche méridionale

Nous restons à votre disposition pour organiser un stage à votre mesure.
Info covid 19 : durant cette période, les stages itinérants seront organisés uniquement en Ardèche Méridionale.
Difficulté :
  • Régime alimentaire : la priorité est l'apprentissage de l'autonomie alimentaire par les plantes.
  • Il faut être capable de tenir deux ou cinq jours en mangeant des plantes sauvages.
  • Vous aurez sans doute faim car nos repas dépendront de notre cueillette. Mais n'ayez crainte, vous survivrez !!!
  • Porter un sac à dos.
  • Environnement différent de votre quotidien : vivre l’imprévu
  • Circuit court hors chemins balisés, au cœur d'une nature sauvage
  • Bartasser*
*Définition de Bartasser : l'art de se faufiler dans la garrigue... Tel un sanglier !
Prérequis : savoir marcher et avoir envie de développer son autonomie en pleine nature.
Ce stage est une forme de jeûne amélioré, il faut être capable de tenir deux ou cinq jours en ne mangeant quasiment que des plantes sauvages. Nous apportons suivant les régimes de chacun : farine de riz, farine complète bio, œufs, huile d'olive, miel afin de vous montrer les possibilités de cuisine avec un minimum. Le but est de se nourrir avec le fruit de nos récoltes.
Description du stage de 2 jours
Jour 1
- Accueil
- Briefing
. préparer son sac,
. choisir le matériel à emporter
- Orientation
. lire un paysage et s'orienter
- L'eau
. trouver de l'eau et la filtrer
- Ressources
. récolter des plantes comestibles, médicinales et hygiéniques
- Camp de base
. choisir l'emplacement de son camp
. trouver où construire un abri pour la nuit
. apprendre quelques nœuds de base
- Repas
. feu (option en fonction de la législation du lieu)
. construire un feu
. allumer un feu sans allumettes
. cuisiner les plantes récoltées avec un minimum de matériel
Jour 2
- Départ du camp de base
. démontage du camp, effacer les traces de son passage
- Orientation
. s'orienter avec une carte et une boussole
- Mise en pratique des connaissances apprises la veille
. trouver de l'eau
. récolter des plantes
. cuisiner
. préparer sa trousse de secours naturelle
Description du stage de 5 jours
Jour 1 : paysage de grès, pin maritime, vigne et olivier
- Accueil à la gare de Vogüé
- Briefing :
. préparer son sac,
. choisir le matériel à emporter
- Orientation (sur un panorama qui domine la basse Ardèche) :
. lire le paysage et visualiser les 5 jours de randonnée
. introduction sur le lieu : histoire, géologie, faune/flore...
- Introduction à l'ethnobotanique : relations entre l'homme et les plantes :
. les plantes comestibles
- Arrivée chez un oléiculteur/viticulteur bio, visite de l’exploitation et dégustation d’huile d’olive. Il ne cultive que des variétés locales dont la « blanche de Paysac », une olive qui ne pousse que sur ce terroir.
- Installation du bivouac sur un terrain à proximité de l’exploitation, dans une forêt de pin maritime :
. préparation du repas à base de plantes sauvages, de farine de châtaignes, d’huile d’olive et de tapenade.


Jour 2 : les garrigues Ardéchoise, paysage de marne et fraîcheur d'une grotte
- Départ matinal
- La faune et la flore typique des paysages de grès, transition avec les paysages de marnes calcaires.
- Ressources de la randonnée en plantes sauvages :
. les règles de la cueillette
. apprendre à récolter des plantes comestibles, médicinales et hygiéniques
- Repas : temps de pause pour se ressourcer et profiter du lieu
. cuisiner ensemble les plantes récoltées avec un minimum de matériel
- L'eau
. trouver de l'eau et la filtrer
- Bivouac « sauvage » à proximité d’une grotte :
. originalité des milieux karstiques
. découverte de la faune du milieu souterrain
. repas à base de plantes sauvages, de farine de châtaignes et d’huile d’olive.
Jour 3 : paysage de pierres sèches, forêt de chênes et rencontre avec un apiculteur
- Départ matinal
- Découverte de la faune et la flore des milieux calcaires
- Recherche de sources et filtration d’eau
- Récolte des plantes sauvages typiques des garrigues, dégustation de tisanes
- S’orienter avec boussole et une carte en forêt
- Évocation de l’occupation des garrigues à travers les âges :
. architecture vernaculaire
. visite de dolmens (sépulture du néolithique)
- L’agriculture des garrigues aujourd’hui, rencontre avec un apiculteur
- Installation du bivouac en pleine garrigue :
. préparation du repas à base de plantes sauvages et de miel


Jour 4 : canyon calcaire et rivière
- Départ matinal
- Élaboration d’une trousse de secours végétale
- Découverte d’une rivière au fond d’un canyon calcaire :
. la faune aquatique
. les rapaces
. les caractéristiques d’une rivière méditerranéenne
- Rencontre avec une apicultrice, visite des ruchers
- Installation du bivouac au bord de la rivière :
. apprentissage des techniques de feu
. repas à base de plantes sauvages, de miel et d’huile d’olive
. affût castor
Jour 5 : randonnée au bord de l’eau, visite chez un chevrier
- Départ matinal
- Synthèse des connaissances acquises :
. trouver de l'eau, la filtrer
. récolter des plantes,
. cuisiner en pleine nature
. préparer sa trousse de secours naturelle
- Visite chez un chevrier
- Dernier repas à base de plantes sauvages, de fromages de chèvre, d’huile d’olive, de farine de châtaigne


Matériel à prévoir

Nous avons établi une liste des affaires personnelles que vous devrez emporter pour les stages

Tarifs :
- 220 euros par personne pour les 2 jours
- 590 euros par personnes pour les 5 jours

Dates prévisionnelles
(Réservation directe depuis la date de votre choix)
Stage de 2 jours
AOUT
14 et 15/08/2020
SEPTEMBRE
12 et 13/09/2020
Stage de 5 jours
AOUT
24 au 28/08/2020
Idée cadeau : faites découvrir ces aventures à vos proches !


Stages de survie douce
Aurélie PAPINEAU-PEYRONEL
Olivier PEYRONEL
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